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詳細介紹
好似綿花糖輕漂漂，但口感就清涼好多… 小心大人會同小朋友爭住食！
將切好的海綿蛋糕，遂粒放入果漿內撈勻，跟住放入椰茸內碌勻，最後放入雪櫃內，"隔夜"雪凍食就最perfect!!
見佢平平凡凡，點知一食難忘，真的有點飄飄然。
別以為這個款蛋糕很易做，其實很麻煩，要將每塊蛋糕都沾上果漿&椰絲，很花時間的…
Lamington 的由來: 原來林明頓蛋糕是著名澳洲糕點，相傳是昆士蘭州總督Baron Lamington的家傭，有一次不小心將蛋糕塊掉入巧克力漿中，因時間緊迫，將錯就錯拿給總督，總督一嚐覺得好吃又特別，還要沾上椰絲，免得沾得滿手巧克力，這種蛋糕也命名為林明頓。 在廿世紀初，沒有冰箱保存食物，蛋糕不能久放，很快會變得乾硬，沾上巧克力糖漿，是將它加強吸引力，令"隔夜"蛋糕變得好吃。
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