又稱覆盆子,從植物學角度來說,紅桑子與黑莓同樣不屬於漿果類,而是聚合果;但若以一般詞彙或烹調用語,則會歸類為漿果。味酸甜,夏末初秋是收成季。因為核果跟核心是分離的,所以新鮮的紅桑子都呈中空模樣,吃時可學小小愛美麗一樣,一個指頭插一顆(之前當然要洗乾淨手啦!)。
其糖分低,纖維豐,具抗氧化、抗炎、抗菌功效;中醫常曬乾入藥,性甘酸微溫,《本草備要》:「益腎臟而固精,補肝虛而明目。」
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